파스타 다이어트 중 추천하는 이유는?
다이어트 중에 국수를 먹는 것은 금기라는 이미지가 있죠. 확실히 면류는 당질을 많이 함유하고 있기 때문에 다이어트 중에는 자주 먹지 않는 것이 좋습니다.
한편 '파스타는 면류 중에서도 다이어트용'이라는 소문을 들어보신 분들도 있지 않을까요?
그래서 이번에는 수많은 면류 중에서 왜 파스타가 다이어트에 좋은지 검증하겠습니다.
'다이어트 중에도 면을 먹고 싶다!'는 면을 좋아하는 분들은 꼭 봐야 해요.꼭 끝까지 봐주세요.
다이어트를 하면서 면을 먹는 것은 금기라는 이미지가 있습니다. 물론 면에는 당분이 많이 포함되어 있어 다이어트하면서 자주 먹는 것은 추천하지 않습니다.
한편, '면 중에 파스타가 다이어트용'이라는 소문을 들어보신 분들도 계시지 않을까요?
그래서 아래에서는 수많은 면 중 파스타가 다이어트에 좋은 이유를 확인해 보도록 하겠습니다.
"다이어트 중에도 면을 먹고 싶다!"는 면을 좋아하시는 분들은 꼭 확인해 보세요!
파스타가 다이어트에 추천된다는 쪽.
파스타가 다이어트에 적합하다는 이유는 다른 면류에 비해 GI값이 낮다는 것과 레지스턴트 스타치를 포함하는 것을 들 수 있습니다.
GI값이 낮다
파스타는 다른 면류에 비해 GI 수치가 낮기 때문에 식후 혈당 상승이 완만한 식품입니다. GI값(Glycemic index)이란 식후 혈당상승을 수치화한 것으로 GI값이 높을수록 혈당이 급격히 상승하기 쉬운 식품이라고 할 수 있습니다.
혈당치와 다이어트, 얼핏 보면 별로 상관이 없는 것 같지만 사실 인슐린이라는 호르몬에 의해서 밀접한 관계가 있습니다.
인슐린은 혈당치가 상승하면 분비되어 혈당치를 낮추는 작용이 있습니다.
그러나 인슐린에는 여분의 당을 지방으로 저장하는 기능도 있으며, 이것이 다이어트에 방해가 됩니다.
다이어트 중에는 급격하게 혈당이 상승하지 않도록 주의함으로써 과도한 인슐린 분비를 막고 지방을 늘리지 않도록 유의합시다.
그렇기 때문에 GI값은 활용하기 좋은 지수라고 할 수 있습니다.
레지스턴트 스타치가 포함되다
파스타를 삶아서 식히면 레지스턴트 스타치라고 불리는 물질이 증가합니다.
레지스턴트 스타치는 전분의 일종인데 식이섬유처럼 몸 안에서 소화할 수 없는 것으로 장의 움직임을 활발하게 하거나 혈당 상승을 완만하게 하는 작용이 있다고 보고되고 있습니다.
데친 후 식힌 파스타에는 갓 삶은 파스타에 비해 약 2.0배의 저항성 스타치가 포함되어 있는 것입니다.
덧붙여서, 레지스터 스타치는 한 번 만들어지면 재가열해도 줄지 않기 때문에 삶은 파스타를 식힌 후 다시 데우면 삶은 것보다 레지스터 스타치를 더 많이 섭취할 수 있습니다.
과식 주의!
다이어트에 적합하다고 하는 파스타입니다만, 당연히 과식해 버리면 칼로리 오버가 됩니다.
파스타 1끼분(약 250g)의 칼로리는 무려 413kcal입니다. 400kcal을 소비하는 운동은 조깅 약 1시간에 해당하며 과식 시 그 이상의 운동이 필요합니다.
또한 파스타는 조리 과정에서 기름을 자주 사용합니다. 기름은 1g 9kcal이나 되고, 한 숟가락 정도가 되면 그 칼로리는 무려 약 130kcal이나 되는 것입니다.
파스타 한 끼 분량과 칼로리, 그리고 기름 사용을 고려하면 살이 잘 찌지 않는다고 하는 파스타라도 과식은 금물이라고 할 수 있습니다.
다이어트에 효과가 있을까? 파스타 먹는 요령
그럼 다이어트 중에 추천하는 파스타 먹는 방법을 시간과 조리법 측면에서 소개해 드리겠습니다.
밤에 먹는 것이 최선이다.
파스타의 특징을 살리려면 밤에 먹는 게 좋을 것입니다.
우리 몸은 아침보다 밤에 당을 모으기 쉽기 때문에 다이어트 중 저녁 식사는 가능한 혈당이 오르기 어려운 메뉴를 추천합니다.
그래서 저GI에서 혈당 상승이 완만한 파스타가 활약합니다.
또 앞서 소개한 레지스탕스 스타치의 효과를 기대한다면 아침에 파스타를 삶아서 냉장고에 넣어 식혀두세요.다시 데우기만 하면 바로 먹을 수 있습니다.
칼로리가 낮은 파스타 소스를 고르다
삶은 파스타에 뿌리거나 집에서도 쉽고 맛있게 먹을 수 있는 파스타 소스. 다이어트 중이라면 파스타 소스는 칼로리가 낮은 것을 선택합시다.
예를 들어, 간장 베이스의 파스타 소스는 기름이 적게 들기 때문에 칼로리도 낮은 경향이 있습니다. 또한 토마토 기반 파스타 소스도 비교적 칼로리가 낮습니다.
한편 카르보나라처럼 생크림을 사용한 소스는 칼로리가 높기 때문에 다이어트 중에는 추천할 수 없습니다.
감칠맛 가득!장이 좋아하는 건강 파스타 레시피
【바지락토키의 이 산뜻한 파스타】
감칠맛 가득!장이 좋아하는 건강 파스타 레시피
[재료] - 2인분 -
·건조 파스타 160g
·바지락 육수 60g
·닭 육수 캔의 국물 1큰술
·팽이버섯 1/4그루
·큰잎 2장
·간장 1큰술
·유자 후추 4g
·올리브오일 작은술 2큰술
(만드는 법)
①파스타를 규정된 시간보다 1분 짧게 데쳐 뜨거운 물을 끊으면 식을 때까지 방치한다
②버섯은 밑둥을 잘라내고 풀어 올리브 오일을 두른 팬에 볶는다.
③①과 물기를 뺀 바지락의 육수와 닭 육수를 ②에 넣고 섞는다.
④간장, 유자 후추를 섞어 ③에 넣고 섞는다.
⑤접시에 담고 잘게 썬 큰잎을 장식하면 완성
(포인트)
·파스타를 데친 후 식힘으로써 레지스턴트 스타치의 양을 UP
·버섯 식이섬유는 포동포동한 배 해소에 도움이 된다.
·바지락 등 해산물은 저칼로리로 다이어트에 딱!
파스타 다이어트 정리
다이어트 중 피하는 것이 좋다고 흔히들 생각하는 국수 종류입니다.
·GI 값이 낮고 혈당 수치가 완만하게 상승하여 인슐린 유발 지방 축적의 영향을 억제할 수 있습니다.
·변비 완화 등 식이섬유와 같은 기능을 하는 저항성 전분을 섭취할 수 있습니다.
·위의 두 가지 점에서 파스타는 다이어트 중에 먹기 좋은 것으로 여겨집니다.
하지만 과식하지 않도록 주의하거나 저칼로리 파스타 소스를 선택하는 등 연구와 주의가 필요합니다.
또한 후반부에 소개하는 레시피는 한 번 고안하는 것만으로도 파스타의 특징을 살릴 수 있으니 꼭 한번 만들어 보시기 바랍니다.
그렇다면 이 글의 정보가 여러분의 성공적인 다이어트에 도움이 되었으면 좋겠습니다.
