토마토 다이어트는 적합할까? 먹는법과 팁 소개!
토마토는 우리에게 친숙한 채소 중 하나입니다.
남녀노소 누구에게나 친숙한 토마토는 생으로 먹거나 볶고, 삶고, 주스로 만드는 등 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다.
많은 사람들이 토마토가 건강과 미용에 좋다는 것을 의식적으로 먹습니다. 토마토는 정말 다이어트 재료일까요?
그런 궁금증을 해결하기 위해 아래에서는 토마토와 다이어트의 관계에 대해 자세히 설명하겠습니다.
토마토 다이어트에 관심 있으신 분들은 끝까지 확인해 보세요!
토마토 다이어트란?
토마토 다이어트란 이름 그대로 '토마토를 도입한 다이어트법'을 말합니다.
슈퍼 등에서 1년 내내 구입할 수 있고 조리도 간단하기 때문에 토마토를 활용한 다이어트는 요리를 싫어하는 분들도 계속하기 쉽습니다.
그렇다면 '토마토가 붉어지면 의사가 파랗게 변한다'고 할 정도로 영양가가 뛰어난 토마토는 다이어트에 어떤 효과를 가져올까요?
바로 알아보겠습니다.
토마토가 다이어트 효과가 있는 이유는?
사실 토마토의 대표적인 영양소인 '리코핀'이 다이어트에 한몫을 하고 있습니다.
리코핀에는 항산화 작용이 있기 때문에 혈관 노화 예방과 혈류 개선에 도움이 됩니다.
덧붙여서 혈류가 나쁘면 체내의 각 장기에 영양이 닿지 않아 대사 저하로 이어지거나 냉기로 인해 지방이 연소되기 어려워지는 등 비만으로 이어집니다. 혈류를 개선하는 것은 비만 방지에 효과적이라고 할 수 있을 것입니다.
또한 토마토에는 혈당치의 급상승을 억제하는 수용성 식이섬유와 단백질 대사와 관련된 비타민 B6가 포함됩니다.
당질을 너무 많이 섭취하여 혈당이 급상승하면 인슐린(※)이 분비됩니다.인슐린은 혈당을 낮추는 한편, 사용하지 않는 칼로리를 지방으로 몸에 축적하는 기능도 있는 것입니다.
그리고 비타민 B6는 근육의 구성 성분인 단백질의 이용 효율을 높이는 작용이 있습니다. 즉, 비타민 B6는 우리 몸의 대사를 올리는 데 필요한 근육 합성을 촉진시켜주는 줍니다.
토마토는 영양소가 우수할 뿐만 아니라 다이어트를 뒷받침해 주는 영양소도 포함되어 있는것입니다.
(※)혈당치를 낮추는 호르몬
방울토마토는 어떨까?
방울토마토가 토마토보다 영양가 높고 다이어트 효과를 기대할 수 있는 영양소도 풍부하게 포함됩니다.
예를 들어 앞서 말씀드린 리코핀이나 식이섬유, 비타민B6는 토마토보다 방울토마토에 많이 포함됩니다.
그러나 칼로리와 당질도 방울토마토 쪽이 많기 때문에 자신의 목적에 맞는 종류의 토마토를 선택하면 좋습니다.
토마토를 먹어도 살이 안 빠지는 이유는 무엇일까요?
토마토를 먹어도 살이 안 빠지는 이유는 무엇일까요?
토마토를 먹고 있어도 살이 빠지지 않는 분은 섭취 칼로리보다 소비 칼로리가 적다고 생각할 수 있습니다.
토마토가 다이어트 효과를 기대할 수 있는 영양소를 함유하고 있다고는 하지만, 그 이외의 식사나 간식으로 섭취 열량이 과잉되면 살이 빠지지 않습니다.
토마토를 먹어도 체중이 줄지 않는다고 느끼는 분은 식사나 운동 등의 생활 습관을 재검토해 봅시다.
토마토 다이어트의 단점
토마토는 수분이 많기 때문에 먹는 양이나 조리법에 따라서는 몸을 너무 차갑게 할 가능성이 있습니다.
영양이 풍부하고 간편하게 먹을 수 있다고 해서 한 번에 생토마토 5개 등 과도한 섭취는 바람직하지 않습니다.
또한 리코핀은 열에 강한 성질을 가지므로 냉기를 느낄 때에는 조림 요리 등에 토마토를 활용하는 것도 좋습니다.
매일 먹으면 어떻게 될까?
토마토는 적당량을 먹으면 매일 먹어도 건강에 해롭지 않습니다.
또한 하루에 먹는 양의 기준은 토마토 1개, 방울토마토라면 12개 정도입니다.
다이어트에 효과적인 토마토 먹는 법 소개
토마토에 포함된 리코핀을 효율적으로 섭취하고 싶다면 토마토를 가열하여 먹는 것을 추천합니다.
보통 리코핀은 세포 안에 존재하지만 가열함으로써 세포 밖으로 나오기 때문에 체내에서 효율적으로 흡수할 수 있게 되는 것입니다.
또한 리코핀은 기름과의 궁합이 좋기 때문에 유지를 포함한 것과 함께 조리하면 더욱 흡수되기 쉬워집니다.
리코핀의 효능을 이끌어내는 토마토 레시피
리코핀의 효과를 최대한 발휘할 수 있도록 가열과 기름의 힘을 이용한 구운 토마토를 소개합니다.
도시락 반찬이나 곁들임 등 날로 먹는 경우가 많은 방울토마토는 구우면 단맛이 더해집니다. 평소와 다른 맛을 즐기고 싶은 분들에게도 추천합니다.
[구이 토마토]
[재료] - 2인분 -
·방울토마토 12개
·올리브오일 작은술 1큰술
·마늘 가루 약간
·소금 약간
·후추 약간
【만드는 법】
① 팬에 올리브오일을 두르고 마늘가루를 볶는다
② 마늘향이 나기 시작하면 방울토마토를 넣고 굴리면서 굽는다
③ 방울토마토 껍질이 찢어질 때까지 익으면 불을 끄고 소금, 후추를 흔들어 완성
토마토 다이어트 정리
토마토와 다이어트의 관계에 대해 알아보았습니다.
토마토의 대표적인 영양소인 '라이코펜'이 다이어트에 한 몫 한다는 사실 알고 계시나요?
또한 토마토에 함유된 수용성 식이섬유와 비타민 B6가 다이어트를 지원합니다.
반면에 토마토는 수분이 많기 때문에 먹는 양이나 요리 방법에 따라 몸을 너무 차갑게 만듭니다. 하루에 토마토 1개 또는 방울토마토 12개를 기준으로 먹는 것이 좋을 것입니다.
그리고 토마토는 데워서 기름과 함께 먹으면 리코펜을 효율적으로 섭취할 수 있어 추천합니다.
그럼 위 글을 참고하셔서 토마토를 식단에 도입해주시면 감사하겠습니다. 이상 토마토 다이어트였습니다.
