꿀 생산을 많이 하는 미국 주 순위!
노스다코타는 3,800만 파운드를 생산하는 미국 최대의 꿀 생산지입니다.
2018년 사우스다코타주는 꿀 생산에서 전국 4위를 기록했습니다. 그러나 생산량은 5년 전의 절반도 되지 않습니다.
몬태나의 꿀 생산량은 지난 40년 동안 두 배 이상 증가하여 두 번째로 큰 꿀 생산주이 되었습니다.
꿀이란 무엇일까요?
꿀은 꿀벌이 식물 꽃가루와 꿀을 모을 때 생성되는 두껍고 황금색의 천연 달콤한 물질입니다. 꿀은 꿀벌이 생산하는 효소에 결합하여 벌집에 저장됩니다. 벌집의 수분이 감소하고 생성물이 농축됩니다. 단당류와 포도당에서 추출한 과립당의 단맛과 독특한 맛을 가지고 있습니다. 꿀은 많은 미생물의 성장을 억제하기 때문에 상하지 않습니다. 사실, 일부 연구자들은 심지어 천년 된 식용 꿀을 발견하기도 했습니다. 인간이 꿀을 사용한 것은 적어도 8,000년 전으로 거슬러 올라갑니다.
꿀의 생산
양봉가들은 벌들이 세포들을 밀랍으로 덮으면 벌집으로부터 꿀을 수확한다. 그런 다음 이 꿀은 포장되어 날것으로 판매되거나 가열되고 여과될 수 있다. 구매 가능한 꿀은 액체, 빗(빗도 먹을 수 있음), 컷 빗(빗 안에 빗 조각이 들어 있는 액체 꿀)을 포함한 여러 가지 프레젠테이션으로 제공됩니다.
양봉가들은 벌집을 밀랍으로 덮을 때 벌집에서 꿀을 수집합니다. 그런 다음 이 꿀을 포장하여 날 것으로 판매하거나 가열하고 여과할 수 있습니다. 꿀은 액상, 소비(밀랍으로 만든 벌집도 먹을 수 있음), 벌집꿀 등 다양한 형태로 구입할 수 있습니다.
미국의 주요 꿀 생산국들
2018년 미국은 69,104톤을 생산하여 세계에서 다섯 번째로 큰 꿀 생산국이 되었습니다. 이 나라에서 일부 주에서는 다른 주보다 훨씬 더 많이 생산합니다.
노스다코타 주
노스다코타는 미국 최대의 꿀 생산지입니다. 2018년에 주에서는 총 3,820만 파운드의 꿀을 보고했습니다. 이는 7,100만 달러 이상의 가치에 해당합니다. 2010년에는 주에 약 246명의 등록된 양봉가가 있었지만 그 수는 매년 증가하고 있습니다. 평균적인 양봉가는 1,000~1,500개의 벌통을 관리합니다. 벌집 당 평균 수확량은 약 78파운드(약 35kg)입니다. 2016년 꿀 가격은 파운드당(약 0.45kg) 1.73달러로 2015년에서 1.80달러로 소폭 하락했습니다. 일부 양봉가들은 벌이 노스다코타의 추운 온도에서 살아남을 수 없기 때문에 겨울 동안 따뜻한 곳으로 벌을 옮깁니다. 이러한 움직임 덕분에 일년 내내 꿀을 생산하고 수확할 수 있습니다.
몬태나 주
이 주의 꿀 생산량은 지난 40년 동안 두 배 이상 증가했으며 몬태나는 최근 미국에서 두 번째로 큰 꿀 생산자가 되었습니다. 3,100만 달러 이상의 수확으로 10번째로 가치 있는 작물로 선정되었습니다. 꿀 산업은 실제로 다른 작물을 수분시킵니다. 몬태나 주의 단일 양봉장에는 최대 30,000개의 벌집이 있을 수 있으며 수분 비용은 생산된 꿀을 제외하고 연간 600만 달러 이상 벌어들이고 있습니다.
캘리포니아
수분 서비스 덕분에 캘리포니아 꿀 산업은 호황을 누리고 있습니다. 노스다코타와 몬타나의 많은 양봉가들은 겨울 동안 아몬드 수분을 돕기 위해 벌통을 캘리포니아로 옮깁니다. 캘리포니아 꿀 생산량은 지난 3년 동안 30% 이상 증가했습니다.
사우스다코타 주
사우스다코타주는 2018년에 1,200만 파운드의 꿀을 생산했습니다. 꿀의 가치는 2,300만 달러 이상입니다. 주에는 약 185명의 등록된 양봉가가 있으며 약 280,000 개의 벌통이 있습니다. 사우스다코타에서 생산되는 대부분의 꿀은 알팔파 달콤한 클로버 블렌드입니다(꿀의 맛은 꿀벌이 들어가는 식물에 따라 다릅니다. 주의 양봉가와 농업 종사자는 종종 작물 수분을 보장하기 위해 협력합니다. 일반적으로 이러한 활동 부족 비용은 양쪽 모두에게 이익이 되기 때문에 코넬 대학에서 실시한 연구에 따르면 사우스다코타의 꿀벌에 의한 수분은 작물에 107억 달러의 가치가 있는 것으로 나타났습니다.
플로리다 주
플로리다는 미국에서 다섯 번째로 큰 꿀 생산 주입니다. 2014년 이곳의 양봉가들은 약 1,470만 파운드의 꿀을 생산했습니다. 금액은 2,700만 달러입니다. 사우스다코타와 마찬가지로 양봉가와 농업 종사자는 수분 서비스를 제공하기 위해 협력하여 플로리다의 작물에 약 6천 5백만 달러의 가치를 더합니다. 이곳에서 생산되는 꿀은 플로리다에서 흔히 볼 수 있는 다양한 과일 나무에서 나옵니다.
미국의 주요 꿀 생산국들
| 순위 | 미국의 주 | 2018년 꿀 생산량 (단위: 톤) |
| 1 | 노스다코타 | 약 17,309 |
| 2 | 몬테나 | 약 6,676 |
| 3 | 캘리포니아 | 약 6,230 |
| 4 | 사우스다코타 | 약 5,436 |
| 5 | 플로리다 | 약 5,232 |
| 6 | 텍사스 | 약 4,104 |
| 7 | 미네소타 | 약 3,292 |
| 8 | 미시간 | 약 1,836 |
| 9 | 루이지애나 | 약 1,694 |
| 10 | 아이다호 | 약 1,349 |
