세상에서 가장 매운 고추들!
캐롤라이나 리퍼는 세계에서 가장 매운 고추 중 하나입니다.
고추는 소위 스코빌 열 단위로 측정되는 다양한 칼로리 강도의 열로 나타날 수 있습니다.
세계에서 가장 매운 고추는 농부들이 더 새롭고 더 매운 방법을 계속 실험함에 따라 해마다 바뀔 수 있습니다.
캐롤라이나 리퍼는 2013년 세계에서 가장 매운 고추로 선정되었습니다.
고추는 모든 크기, 색상 및 모양뿐만 아니라 다양한 정도의 매운맛으로 인해 아마추어 식물학자가 분류하기 어렵습니다. 전 세계적으로 알려진 야생 종은 25종이며 재배 종은 2,000~3,000종입니다. 고추는 매운맛을 감지하고 자극적인 매운 신호를 뇌에 보내는 미뢰 TRPV1 수용체에 부착하는 캡사이신이라는 식물 영양소에 의해 자극을 받습니다. 고추는 캡사이신의 농도를 측정하여 고추의 건조 질량 단위당 열 단위의 수준을 정량화하는 SHU(스코빌 열 단위) 척도를 사용하여 순위를 매겼습니다. 가장 매운 고추의 왕좌는 지난 10년 동안 전 세계 수백만 명의 농부가 더 맵고 매운 고추를 생산하기 위한 새로운 관행과 기술을 실험하면서 바뀌었습니다.
캐롤라이나 리퍼
캐롤라이나 리퍼는 세계에서 가장 매운 고추 중 하나입니다. 이 매운 고추의 원래 이름은 HP22B입니다. 캐롤라이나 리퍼는 레드 하바네로와 파키스탄 나가 사이의 교잡종입니다. 2013년 이 고추는 트리니다드 스콜피온을 제치고 세계에서 가장 매운 고추로 기네스북에 등재되었습니다. 고추의 평균 SHU는 164만 SHU이며 일부는 거의 220만 SHU에 달합니다.
나가 바이퍼
약 900,000~138만 SHU의 나가 바이퍼는 트리니다드 나가 모리치, 고스트 페퍼 및 나가 모리치의 세 가지 매운 고추를 혼합한 것입니다. 나가 바이퍼는 인피니트 칠리를 제치고 2011년 세계에서 가장 매운 고추로 기네스 세계 기록을 세웠지만 이듬해 타이틀을 잃었습니다.
트리니다드 모루가 스콜피온
트리니다드 모루가 스콜피온에는 120만~200만 사이의 스코빌이 있습니다. 트리니다드 토바고가 원산지인 이 고추는 꼬리가 전갈과 같다고 해서 붙여진 이름입니다. 딸꾹질, 발한 및 따끔 거림을 포함하여 이러한 날 음식 중 하나를 먹었을 때의 증상은 할라피뇨 고추보다 800배 더 맵습니다.
7 팟 하바네로
7 팟 하바네로에는 100만~135만 SHU가 있습니다. 이 고추는 인간의 두뇌처럼 보이는 원으로 접혀 있습니다. 7 하바네로라는 이름은 하나의 매운맛이 7인 가족 크기의 냄비에 충분한 매운맛을 제공하기 때문입니다. 가열하면 과일, 열대성 및 약간 견과류 향이납니다.
도싯 나가
도싯 나가에는 1 ~ 1.6 SHU가 포함되어 있습니다. 도싯 나가는 영국이 원산지이며 나가모리치의 아종입니다. 도싯의 조이와 마이클 미쇼는 나가모리히의 가장 좋은 종자를 손으로 선별하고 독점적으로 재배했으며 수년 동안 이 과정을 계속하여 도싯 나가를 만들었습니다. 후추는 음식에 매운맛을 더하기 때문에 영국에서 인기가 있습니다.
초콜릿 하바라키아
초콜릿 하발로키아는 부탄 졸로키아와 초콜릿 하바네로의 교배종입니다. 이 ㅣ고추는 녹색에서 초코맛으로 익으며 엄청난 800,000 SHU를 함유하고 있습니다.
피치 고스트 스콜피온
750,000개 이상의 SHU를 가진 피치 고스트 스콜피온은 부탄 졸로키아(Ghost Pepper라고도 함)와 트리니다드 스콜피온 사이의 교배종입니다. 이 고추는 과일 맛으로 유명하며 매운맛에서 매운맛으로 빠르게 변할 수 있습니다.
건강 혜택
고추는 혈액을 묽게 하여 혈액 순환을 돕고 뇌졸중을 크게 예방하는 등 많은 건강상의 이점이 있습니다. 고추에서 발견되는 캡사이신은 관절염 및 류머티즘과 같은 자가염증성 질환을 조절하는데 도움이 되는 항염증 특성과 관련된 신경 펩티드를 함유하는 것으로 알려져 있습니다.
고추는 또한 코막힘과 비강을 맑게하여 호흡을 쉽게 하는 데 효과적입니다. 캡사이신은 또한 신진대사율을 23% 증가시키는 열 발생 화합물을 함유하고 있습니다. 따라서 캡사이신은 체지방과 비만을 조절하는데 도움이 될 수 있습니다.
