곤약 다이어트 효과적일까? 레시피도 소개!

곤약

건강식품의 대표주자인 곤약은 매일 먹는 음식은 아닙니다.

 

그러나 최근 비만과 글루텐 알레르기가 문제인 서양에서 곤약이 주목받고 있습니다.

 

그래서 아래에서는 곤약이 다이어트에 어떤 영향을 미치는지 자세히 설명드리겠습니다.

 

다이어트 중 곤약 섭취 시 주의사항도 알려드릴 예정이니 곤약 다이어트에 관심 있으신 분들은 꼭 읽어보세요!

곤약은 다이어트에 효과적일까?

곤약은 식이섬유가 많고 칼로리도 낮기 때문에 다이어트 중인 분들에게 추천하는 식품입니다.

 

곤약의 칼로리가 어느 정도 낮냐면 100g당 5kcal로, 이것은 수분량의 많은 것(전체의 약 97%)이 영향을 주고 있습니다.

그리고 나머지 약 3% 중 대부분을 차지하는 것은 식이섬유입니다.

 

곤약에 포함된 식이섬유는 물과 섞이면 부풀어 오르는 성질을 가지고 있습니다.

 

따라서 먹었을 때 포만감을 얻기 쉬워져 과식 방지에 도움이 됩니다.

 

이렇게 곤약은 저칼로리로 포만감을 얻을 수 있기 때문에 다이어트 시에는 적극적으로 섭취해야 할 것입니다.

살이 빠지는 이유

이미 말씀드린 '저칼로리로 포만감을 얻을 수 있다'는 곤약의 특성을 살린 식단으로 만들면 칼로리 과다 섭취를 막을 수 있습니다.

 

예를 들어, 비계가 많은 고기를 절반 양으로 하고 대신 곤약을 넣는다, 튀김의 양을 줄이고 곤약 반찬을 추가하는 등입니다.

 

곤약을 사용함으로써 요리 부피가 증가하거나 상품 수가 증가하는 등 같은 볼륨의 식사라도 칼로리를 줄일 수 있습니다.

 

게다가 곤약은 독특한 탄력이 있어 잘 씹어 먹기 때문에 소량으로도 만족할 수 있습니다.

살찌는 건 왜?

곤약을 먹고 있어도 활동량이 적거나 다른 식사나 간식을 원하는 만큼 먹었다면 살이 찔 것입니다.

 

우리 몸은 섭취하는 칼로리보다 소비하는 칼로리가 더 많을 때 살이 빠지지만 반대의 경우에는 살이 찌게 됩니다.

 

곤약을 먹고 있는데 살이 쪄 버린 분은 자신의 활동량과 식사 내용을 재검토해 봅시다.

곤약의 영양과 효과

곤약에는 우리에게 부족하기 쉬운 식이섬유와 칼슘이 포함되어 있습니다.

 

아까 곤약은 약 97%가 수분이라고 말씀드렸는데 몸에 좋은 영양소도 포함하고 있습니다.

 

순서대로 살펴보도록 하겠습니다.

식이섬유

곤약에 포함된 식이섬유는 '글루코만난'이라고 불립니다.

 

원래 글루코만난은 수용성 식이섬유이지만 제조 과정에서 응고제를 사용하기 때문에 불용성 식이섬유로 바뀝니다.

 

참고로 수용성 식이섬유란 물에 녹는 식이섬유이고, 불용성 식이섬유는 물에 녹지 않는 식이섬유를 말합니다.

 

불용성 식이섬유는 대변 부피를 늘리고 원활한 배변을 촉진하는 역할을 하기 때문에 곤약을 먹는 것은 변비 해소에도 효과적입니다.

칼슘

의외일지도 모르지만 곤약에는 칼슘이 포함되어 있습니다.

 

함유량은 100g당 43mg으로 결코 많지 않다(※)

 

하지만 곤약에는 칼로리를 신경쓰지 않고 칼슘을 보충할 수 있는 매력이 있습니다.

 

※) 참고로 우유는 100g당 110mg의 칼슘을 포함합니다.

 

칼슘은 뼈와 치아의 주요 구성 성분입니다. 따라서 칼슘을 보급하는 것은 골다공증 예방에 도움이 됩니다.

곤약면 활용법

곤약 다이어트

다이어트 음식으로 주목받고 있는 곤약면.

 

일반 국수는 밀가루로 만들어졌기 때문에 칼로리와 당질은 높지만, 곤약면은 이름 그대로 곤약을 사용하고 있기 때문에 칼로리와 당질 모두 낮습니다.

 

따라서 평소의 면을 곤약면으로 바꿈으로써 칼로리와 당질을 억제할 수 있는 것입니다.

 

슈퍼 등에서 시판되고 있는 곤약면은 우동풍, 파스타풍, 라면풍 등 다양한 종류가 있으므로 원하는 면을 찾아봅시다.

한편, 매 끼처럼 곤약면을 먹고 있으면 당질 부족이 될 우려가 있습니다.

 

당질은 우리에게 중요한 에너지원이며 부족하면 판단력 저하 등을 일으킬 수 있습니다.

 

저칼로리 곤약면은 다이어트의 강한 아군이 되지만, 다른 식사와의 균형도 생각해서 먹도록 합시다.

간식으로 곤약젤리 먹어도 괜찮을까?

 

다이어트 중에도 간식으로 곤약 젤리를 먹을 수 있지만, 양에는 주의가 필요합니다.

 

곤약 젤리는 일반 젤리에 비해 칼로리와 당질은 미미하지만 100g당 65kcal, 당질은 11.6g 포함되어 있습니다.

 

다이어트 중 간식은 당질 10g 이하의 것이 적합하기 때문에 곤약 젤리라면 하루 80g까지 먹을 수 있습니다.

곤약 다이어트란?

곤약 다이어트는 이름 그대로 곤약을 사용한 다이어트를 말합니다.

 

반찬에 곤약을 도입하거나 밥이나 면 등 대신 곤약을 먹는 등 다양한 방법이 있습니다.

단점은?

곤약은 너무 많이 먹으면 배가 팽팽해 질수도 있습니다.

 

변비에는 몇 가지 유형이 있으며 곤약에 포함된 불용성 식이섬유가 변의 부피를 증가시킴으로써 변비가 악화되어 버리는 타입도 있습니다.

 

정상적인 식사를 섭취하는 만큼은 별로 걱정이 없지만, 특정 음식에 치우쳐 식사를 한 경우 변비가 심해지거나 배가 팽팽해 질 수 있으므로 주의합시다.

다이어트 중에 추천하는 곤약 레시피

마지막으로 건강 레시피 '곤약미소덴가쿠'를 소개해 드리겠습니다.

 

취향에 따라 시치미고추나 검은 후추를 뿌려도 맛있게 드실 수 있으니 꼭 드셔보세요.

 

[곤약미소덴가쿠]

 

[재료] -곤약 1장분-


·판곤약 1장
·된장 2큰술
·미림 1큰술
·낮은 칼로리 설탕 1~2큰술
·술 1큰술

 

【만드는 법】


①곤약을 먹기 좋은 크기로 썰어 대나무 꼬챙이에 꽂는다
②①의 곤약을 끓는 냄비에 넣고 3분 정도 삶아 채반에 올린다.
③다른 냄비에 된장, 미림, 낮은 칼로리 설탕, 술을 넣고 주걱으로 섞어가며 불에 올린다.
④③의 된장 양념에 걸쭉해지면, ②의 곤약에 걸쳐 완성

곤약 다이어트 정리

위에서 곤약 다이어트에 대해 소개해드렸습니다.

 

곤약은 섬유질이 많고 칼로리가 낮아 다이어트 중인 사람에게 추천합니다.

 

또한 곤약은 칼로리 걱정 없이 식이섬유와 칼슘을 보충할 수 있습니다. 반면에 너무 많이 먹으면 배가 팽팽해질 수 있으므로 주의해야 합니다.

 

그렇다면 이번에 소개한 레시피를 참고하셔서 곤약을 활용하여 건강을 유지하거나 살을 빼는 데 도움이 되시기를 바랍니다. 이상 곤약 다이어트에 대한 소개였습니다.

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