콩나물 다이어트 효과가 있을까? 영양면에서 고찰!
식자재 절약의 대표주자, 콩나물.
'콩나물은 칼로리가 낮아 다이어트에 적합할 것 같다.'
많은 분들이 그렇게 생각할 수 있습니다. 그런데 영양학적으로 볼 때 콩나물이 다이어트에 적합할까요?
그래서 이번에는 콩나물의 다이어트 효과에 대해 영양학적으로 알아보도록 하겠습니다.
콩나물은 다이어트에 적합한가?
결론부터 말하면 콩나물은 다이어트에 적합합니다. 왜냐하면 콩나물은 칼로리와 당질 모두 낮기 때문입니다.
참고로 다른 채소와 비교하면
| 칼로리 (kcal) | 지질(g) | |
| 콩나물 | 15 | 1.3 |
| 양배추 | 21 | 3.5 |
| 당근 | 35 | 5.9 |
| 양파 | 33 | 7 |
*100g당
위의 표와 같이 콩나물은 채소 중에서도 칼로리, 당질이 낮아 다이어트에 적합하다고 할 수 있습니다.
살 안 찐다는 게 진짜일까?
'콩나물을 먹는 단점이 있을까?'
콩나물은 칼로리와 당질 모두 낮기 때문에 단품으로 먹는 것이라면 기본적으로 살이 찌지 않습니다.
우리가 살이 찌는 것은 소비 칼로리보다 섭취 칼로리가 높을 때입니다. 그러니까 콩나물을 먹는 것만으로는 섭취 칼로리가 크게 늘어나지 않기 때문에 살이 찌지 않는다고 할 수 있습니다.
만약 당신이 콩나물을 먹고 살이 쪘다면 요리나 조리 방법에 문제가 있을지도 모릅니다.
예를 들어, 고칼로리 고기나 기름과 함께 조리하면 섭취 칼로리가 증가하여 살이 찔 수 있습니다. 콩나물 자체의 칼로리가 낮다고 콩나물 요리의 칼로리가 모두 낮은 것은 아닙니다.
콩나물이 다이어트에 효과적인 이유
그러면 콩나물이 다이어트에 효과적인 이유를 영양면에서 설명해 드리겠습니다.
과식을 억제하는 식이섬유
식이섬유는 물에 잘 녹지 않는 불용성 식이섬유와 녹기 쉬운 수용성 식이섬유가 있습니다.
그리고 콩나물에 많이 들어있는 것은 불용성 식이섬유입니다. 불용성 식이섬유를 포함한 식재료는 잘 씹지 않으면 삼킬 수 없는 것이 많기 때문에 빨리 먹거나 과식을 방지할 수 있습니다.
또한 불용성 식이섬유는 장내에서 대변의 까칠함을 증가시키고 장벽을 자극하여 변통을 촉진합니다. 변비를 해소하고 장내 환경을 조성하면 다이어트에 효과적입니다.
또한 수용성 식이섬유는 소화 흡수 속도를 느리게 하는 작용이 있습니다.
운동 피로 회복에 아스파라긴산
다이어트 중에는 운동이 필수입니다. 그리고 운동할 때 피로회복 효과를 기대하시는 게 콩나물나물에 들어있는 아스파라긴산입니다. 아스파라긴산은 아미노산으로 에너지 대사 등과 관련이 있습니다.
콩나물을 먹으면 피로 회복이 빨라지고 다이어트 중 운동 효율을 올릴 수 있습니다.
부종을 해소하는 칼륨
칼륨은 체내의 여분의 염분(나트륨)을 배출하는 작용으로 부종을 해소합니다. 부종을 해소하면 몸의 여분의 수분이 없어지기 때문에 체중과 외형이 상쾌해집니다.
콩나물을 먹는 단점이 있는지
콩나물을 먹는 단점은 딱히 없습니다.
콩나물에 국한된 것은 아니지만 다이어트 중에는 섭취 칼로리를 줄이기 위해 칼로리가 낮은 식재료만 선택하기 쉽습니다.
그러나 건강한 다이어트에는 영양 균형 잡힌 식생활이 필수적입니다.
그렇기 때문에 콩나물뿐만 아니라 다양한 재료를 도입합시다.
매일 먹어도 괜찮아?
물론 매일 콩나물을 먹어도 괜찮습니다.
콩나물만 매일 먹는 것은 건강에 좋지 않지만 다른 식재료와 조합하면 문제 없을 것입니다.
주의할 점은 양념입니다. 콩나물은 담백해서 간이 진해지기 쉽습니다.
맛이 진한 요리는 조미료만큼 칼로리가 올라갈 뿐만 아니라 밥이 진행되어 무심코 과식해 버릴 가능성도 있습니다.
조미료를 너무 많이 사용하면 저칼로리 식재료를 먹어도 생각만큼 다이어트 효과가 나지 않을지도 모릅니다. 저칼로리 콩나물을 다이어트에 활용할 수 있도록 가능한 한 싱겁게 조리해 줍시다.
다이어트용 조리법 소개
다이어트 중 추천하는 콩나물 조리법은 '찜'입니다. 냄비에 쪄서 조리한 콩나물은 단맛이 나고 맛있습니다.
또한 전자레인지를 사용하면 간단하게 조리할 수 있습니다. 접시에 넣은 콩나물에 부드럽게 랩을 두르고 2~3분 가열하기만 하면 완성. 시간이 없는 아침에는 특히 안성맞춤인 조리법입니다.
콩나물와 함께 섭취하고 싶은 식재료
다이어트 중 콩나물와 함께 섭취하고 싶은 재료로는 고기나 생선, 계란을 들 수 있습니다.
고기나 생선, 계란은 단백질이 풍부한 재료입니다. 그리고 단백질은 다이어트 중에 중요한 영양소라고 할 수 있습니다. 왜냐하면 단백질은 우리 몸의 대사를 올리기 위해서 필요한 근육을 구성하는 영양소이기 때문입니다.
콩나물에는 거의 단백질이 포함되지 않기 때문에 고기나 생선, 달걀처럼 단백질이 풍부한 식재료로 보충해야 합니다.
예를 들어 콩나물을 찜 조리할 때 고기나 생선을 함께 가열하면 좋습니다. 달걀과 콩나물을 함께 섭취하고 싶을 때는 국물로 해도 좋을 것입니다.
콩나물 다이어트 정리
이상 콩나물 다이어트 효과에 대해 영양면에서 알아봤습니다.
콩나물에 함유된 불용성 식이섬유는 잘 씹어 먹어야 빨리 먹거나 과식을 예방할 수 있어 다이어트에 효과적입니다. 또한 아스파라긴산의 피로 회복 효과로 운동 효율을 높일 수 있습니다.
그러나 다이어트 중에는 균형 잡힌 식사를 하는 것이 중요합니다. 콩나물은 물론 주식, 주채소, 반찬까지 골고루 드세요.
그럼 위 글이 여러분의 다이어트에 참고가 되었으면 좋겠습니다. 이상 콩나물 다이어트이었습니다.
