감자 다이어트 효과 방법 / 감자는 다이어트 식재료일까?
'나 다이어트 중이니 감자 먹자!'라고 생각해본 적 있으신가요?
다이어트 중 포테이토칩, 감자튀김 등 감자 제품을 자제하는 경우가 많지만 적극적으로 먹으려는 사람은 드뭅니다.
다이어트 중 감자 섭취를 자제하는 것이 좋을까요?
그런 궁금증을 바탕으로 이번에는 감자와 다이어트의 관계에 대해 자세히 알아보겠습니다.
다이어트 중 추천하는 레시피도 소개하오니 끝까지 감자 다이어트에 관심있으신 분들은 꼭 읽어보세요!
감자는 다이어트용 식재료인가?
결론부터 말씀드리면 감자는 다이어트에 활용하기 좋은 식재료입니다.
왜냐하면 감자는 먹는 맛에 비해 칼로리나 당질이 낮기 때문입니다.
게다가 비타민과 미네랄, 식이섬유도 포함되어 있기 때문에 다이어트 중에 부족하기 쉬운 영양소도 보충할 수 있습니다.
다이어트에 좋지 않다는 말하는 이유
감자가 다이어트 중 기피되는 이유로 '채소 중에서는 칼로리나 당질이 높다'는 것을 들 수 있습니다.
| 열량(kcal) | 당질(g) | |
| 감자 | 51 | 15.5 |
| 토마토 | 20 | 3.1 |
| 오이 | 13 | 2.0 |
위의 표와 같이 토마토나 오이등의 야채와 비교해 버리면 칼로리·당질의 높이는 일목요연 드러납니다. 즉, 감자는 과식에 주의합니다.
감자 살이 찌지 않는 먹는 법
이미 말씀드렸듯이 감자는 먹는 양에 주의가 필요합니다.
아까 채소 중에서는 칼로리나 당질이 높다고 말씀드렸지만 고구마나 밥, 빵 같은 주식에 비해서는 낮습니다.
| 열량(kcal) | 당질(g) | |
| 감자 | 51 | 15.5 |
| 고구마 | 127 | 31.0 |
| 밥 | 156 | 38.1 |
| 식빵 | 248 | 48.2 |
잘 활용함으로써 다이어트의 편이 되는 감자이지만 먹는 양이 늘어나면 칼로리나 당질량은 많아지고 체중 증가로 이어질 수 있습니다.
따라서 다이어트 중 감자를 먹는 경우에는 주식이나 다른 감자류와의 균형도 생각하면서 하루 1/2개를 기준으로 하는 것이 좋습니다.
추천 요리법
다이어트 중 감자를 먹을 경우에는 '찌다', '삶다'와 같은 조리법을 추천합니다.
왜냐하면 감자튀김 등 기름을 많이 사용하는 조리법으로는 칼로리나 지질이 높아지기 때문입니다.
다양한 조리 방법으로 즐길 수 있는 감자입니다만, 경우에 따라서는 칼로리 오버가 된다는 것을 신경 써 둡시다.
감자는 밥을 대신할 수 있어?
감자는 주성분이 당질이기 때문에 밥을 대신할 수 있습니다.
예를 들어 밥 대신 같은 양의 감자를 먹으면 칼로리와 당질을 대폭 줄일 수 있기 때문에 다이어트 중인 분들에게 좋습니다.
다만 이것은 감자 자체의 칼로리나 당질을 밥과 비교했을 때입니다.
따라서 지질이 많은 해시드 포테이토를 주먹밥 대신한다, 감자칩을 밥 대신하는 것은 피합시다.
감자의 영양과 효과
감자의 주성분은 당질로 주식으로 먹고 있는 나라도 있을 정도입니다.
한편 프랑스에서는 감자에 함유된 비타민의 풍부함이 주목받아 '대지의 사과'로 불리고 있습니다.
바로 주식과 야채의 요소를 겸비하고 있는 감자의 영양 중에서 특히 다이어트에 도움이 되는 것을 알아보겠습니다.
당질대사에 필요한 비타민 B1
비타민 B1은 당질을 에너지로 바꿀 때 필요한 영양소입니다.
평소에 우리는 당질을 많이 함유한 밥이나 빵 등을 주식으로 하여 에너지원으로 활용하고 있습니다. 그러나 비타민 B1이 부족하면 당질을 에너지로 변환하기 어려워집니다.
여분의 당질은 체내에서 지방으로 축적되기 때문에 비타민 B1은 다이어트를 뒷받침해 주는 영양소라고 할 수 있습니다.
참고로 감자에는 밥의 4배나 비타민 B1이 포함되어 있습니다.
장내 환경을 정돈하는 식이섬유
감자에는 '제6의 영양소'(※)로 주목받고 있는 식이섬유가 풍부합니다.
(※) 5대 영양소는 탄수화물, 지질, 단백질, 비타민, 미네랄입니다.
식이섬유는 체내에 흡수되지 않지만 건강과 다이어트를 위해 중요한 역할을 합니다. 예를 들어 식이섬유는 수분을 흡수하고 부풀어 오르는 성질을 가지므로 포만감을 얻을 수 있고 과식을 방지합니다.
이외에도 식이섬유는 유익 장내 세균의 먹이가 되어 장내 환경 개선에 효과적입니다. 최근 연구에서 특정 장내 세균 증감과 비만증에 관계가 있는 것으로 나타났습니다. 장내 환경을 정돈하면 다이어트에도 효과를 볼 수 있을지도 모르겠네요.
앞으로의 연구 결과에 기대합시다.
감자를 이용한 다이어트 레시피 소개
다이어트 중에도 먹을 수 있는 볼륨 만점의 '스패니쉬 오믈렛'을 소개합니다.
[볼륨 만점 스패니쉬 오믈렛]
[재료] - 2인분 -
·감자 1개
·양파 1/2개
·파프리카 1/2개
·새송이버섯 30g
·계란 3개
·올리브오일 1큰술
·소금 약간
·후추 약간
·케찹 취향에 따라
【만드는 법】
①감자, 양파, 파프리카, 에링기를 작게 썬다.
②프라이팬에 올리브 오일을 데운 후 감자와 양파를 푹 볶는다.
③감자와 양파가 익으면 파프리카와 애링기를 넣고 더 볶는다.
④그릇에 계란을 깨 넣고 소금과 후추를 넣고 섞는다.
⑤새송이버섯이 익으면 ④의 달걀을 넣고 전체를 섞는다.
⑥팬에 뚜껑을 덮고 찜솥으로 만들고 계란이 굳으면 접시에 덜어낸다.
⑦취향에 따라 케첩 뿌리면 완성.
감자 다이어트 정리
감자와 다이어트의 관계에 대해 알아봤습니다.
감자는 채소 중에서도 칼로리와 당분이 높아 다이어트 시 기피되는 경우가 많습니다. 하지만 감자는 맛에 비해 칼로리와 당분이 낮아 다이어트에 좋습니다.
다이어트 중 감자를 먹을 때는 '찐', '삶은 것' 등의 레시피로 먹는 양에 주의를 기울이는 것이 필요합니다.
위 글을 참고하셔서 다이어트에 도움이 됐으면 좋겠습니다. 이상 감자 다이어트였습니다.
